煮込みうどん

Name: 煮込みうどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 500ml; かつおぶし ひとつかみ; ★みりん ひとまわし; ★お酒 ひとまわし; 醤油 大さじ3~4; 味噌 小さじ1; 塩 適量; うどん 1玉; 鶏胸肉 50g; にんじん 1/3本; 玉ねぎ 1/4玉; 大根 3cmの大根半分; 卵 1個

ゆらまっくす @cook_40081282

祖母の味！第九弾、あったか煮込みうどんに挑戦！
このレシピの生い立ち
冬も深まってきて、風邪を引く人が増えています。友達のお見舞いにと祖母にアドバイスをもらいました。それがこの煮込みうどんです。お見舞いにうどんを作りに行った私は見事に風邪をもらってきちゃいました笑

煮込みうどん

ゆらまっくす @cook_40081282

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材料

1人分

●汁
水 500ml
かつおぶしひとつかみ
★みりんひとまわし
★お酒ひとまわし
醤油大さじ3~4
味噌小さじ1
塩適量
●具材
うどん 1玉
鶏胸肉 50g
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/4玉
大根 3cmの大根半分
卵 1個

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作り方

1

水が沸騰してきたら、かつおぶしを入れる。2~3分煮詰めて、だしをとる。
2

そこに★の材料を少しずつ味をみながら、加えて好みの味にする。醤油を加え、薄いと思ったら塩で調節する。
3

具材を加えて煮詰めて完成。卵と味噌は最後。

コツ・ポイント

★塩で味を調節。
★卵は最後に入れて好みの固さに。

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つくれぽ

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ゆらまっくす @cook_40081282

2013/12/06 16:15に公開

1人と2匹暮らし6年目の料理は好きでも片付けが死ぬほど嫌いなアラサー女子。PFCバランスにこだわりだしてから早5年目。「3食食べても太らない」「なるべく火を使わなくてもいい」「そこそこ美味い」の3箇条を胸に日々テキトーに錬成したレシピを気まぐれに覚書として掲載します。 OPEN Mar. 23. 2013

このレシピのキーワード

煮込みうどん大根にんじんかつお節卵酒味噌玉ねぎ鶏胸肉

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