パスタ:シンプルなトマトスパゲティ

霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211

スパゲティのゆで時間でできるトマトソースは、簡単なのにお店っぽい、そして飽きの来ない美味しさです。
このレシピの生い立ち
ずい分まえから作ってます。

パスタ:シンプルなトマトスパゲティ

スパゲティのゆで時間でできるトマトソースは、簡単なのにお店っぽい、そして飽きの来ない美味しさです。
このレシピの生い立ち
ずい分まえから作ってます。

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材料

大人二人分
  1. スパゲティ 大人二人分
  2. ホールトマト缶詰 1缶
  3. ベーコン 2~3枚
  4. にんにく 1かけ
  5. オリーブオイル 大さじ3
  6. 白ワイン(なしでも可) 大さじ2
  7. 小さじ2
  8. あらびきこしょう 適宜
  9. ドライバジル 適宜

作り方

  1. 1

    ホールトマトは手でつぶしておきました。

  2. 2

    ベコーンはこんな感じに切りました。

  3. 3

    スパゲティをゆでる湯を沸かしつつ、包丁の腹でつぶしたにんにくをオリーブオイルで熱しました。

  4. 4

    にんにくは香りが出て焦げてきたら取り出し、ベコーンを炒めました。

  5. 5

    ベコーンがこげ気味になってきたらトマト、白ワイン、塩こしょうを投入し、スパゲティがゆだるまで火を調整しつつ煮ました。

  6. 6

    ゆで上がったスパゲティを入れ、グルグルグルッとあえてから皿に盛り、完成としました。盛った後にドライバジルを振りました。

コツ・ポイント

・トマトソースは、トロッとするように煮詰める方が私は好きです。シャビシャビが好きな方はそのように煮てください。
・それらしさを出すために、ドライバジルはぜひ用いてください。

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霜月六弦
霜月六弦 @cook_40043211
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サラリーマンで帰りが遅いので、週末だけ妻に台所を借りて料理を楽しんでおります。毎日三回台所に立って料理をする主婦の皆様、尊敬いたします。
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