にんにくみじん切り、茄子輪切り、ベーコン、モッツァレラチーズは一口サイズに切ります

フライパンに弱火でオリーブオイル、にんにくを入れてにんにくの香りがするまで炒めます

ナスを両面焼きます。フォルマッジオがあればフォルマッジオのオイル、なければオリーブオイルとバジルをいれて焼きます

茄子が油吸って良い感じになりましたら取り出します

同じフライパンにベーコンを焼き、トマト缶、水、砂糖、塩胡椒を入れます。

水分がある程度飛んだら、茄子を戻してモッツァレラチーズ、パスタを絡めます。