作り方
- 1
長芋を一口大に切る。えぐみがある長芋の場合は、酢をといた水に一時間さらす。
- 2
三つ葉はレンジで40秒、もしくはお鍋で30秒ほど茹でて、つぶさないようにしながら水気をよく拭い、3～4㎝間隔で切る。
- 3
梅干を細かく刻んで、みりんでとき、柔らかくしておく。
- 4
1、2、3を和えて、いい感じの器に盛り付ける。
コツ・ポイント
作りたてはぬるいので、冷蔵庫で少し冷やすとさっぱり美味しく頂けます。
忙しい時は梅チューブ、そして三つ葉は省略！
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