簡単！モンブラン風トライフル
なこっち☆彡 @cook_40199267
とっても簡単！栗の風味を存分に味わうことができます！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんがたくさん拾ってきた栗を使って、秋らしいスイーツを作ってみました
本当のモンブランより簡単なのにキレイ！
簡単！モンブラン風トライフル
とっても簡単！栗の風味を存分に味わうことができます！
このレシピの生い立ち
おじいちゃんがたくさん拾ってきた栗を使って、秋らしいスイーツを作ってみました
本当のモンブランより簡単なのにキレイ！
アプリでひらく作り方
- 1
むき栗と栗にかぶるくらいの水(分量外)を鍋に入れ、栗に竹串が楽に刺さるくらいまで弱火で煮る
途中必ず灰汁を取る - 2
牛乳60ccとグラニュー糖30gを足しさらに水気がなくなるまで
焦がさないよう時々かき混ぜながら弱火で煮詰める - 3
煮詰まったら、温かいうちに丁寧に裏ごしする
(このとき、飾り用の栗をいくつかとっておく) - 4
常温に戻したバターと残りの牛乳を加え、ハンドミキサーで空気を含ませながら練って、マロンクリーム完成！(写真参照)
-
- 5
別のボウルにグラニュー糖の残りと生クリームを入れ、もったり垂れるくらいまで泡立てる
- 6
カステラを1cm角に切る
- 7
グラスに
カステラ→バニラアイスクリーム→生クリーム→マロンクリーム→飾りの栗
と盛り付け、完成☆彡
コツ・ポイント
栗は熱いうちに裏ごしすると楽ですよ(*'▽'*)
栗の甘さによってグラニュー糖の量を調節してください！
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