ブルーチーズとコンビーフの蓮根畑
Cookyquem @cook_40214646
コンビーフにブルーチーズと干し椎茸の隠し味！蓮根の食感と香ばしさがたまりません！
ご飯のおかず、おつまみ、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み焼きを簡単にする為、コンビーフを使用。カロリー減と風味の為干し椎茸入れてみたところブルーチーズの焼けた香ばしさとマッチしました！
ブルーチーズとコンビーフの蓮根畑
コンビーフにブルーチーズと干し椎茸の隠し味！蓮根の食感と香ばしさがたまりません！
ご飯のおかず、おつまみ、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
蓮根の挟み焼きを簡単にする為、コンビーフを使用。カロリー減と風味の為干し椎茸入れてみたところブルーチーズの焼けた香ばしさとマッチしました！
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は7mm程度の厚さ。⚫の材料をボールの中でほぐし混ぜる。具を蓮根二枚で挟み、片栗粉をつけオリーブ油で片面を焼く。
-
- 2
両面に焼き色がついたら、干し椎茸の戻し汁を入れる。
-
- 3
しばらく蓋をして、具を蒸し焼きにする。
干し椎茸の香りがしてきたら蓋を開け、餃子を焼く要領で水分を飛ばす。 -
- 4
焼き上がれば、皿に盛り、飾り野菜を散らして出来上がり！
写真はバジルと菊花のお浸しを飾ってます。 -
- 5
＜アレンジいろいろ＞
赤ワインには黒胡椒とプチトマト、白ワインにはたっぷりの刻みパセリと檸檬をふりかけて！ -
コツ・ポイント
ブルーチーズとマヨネーズはお好みで加減して！具が硬い時は干し椎茸の戻し汁を具にまぜてなめらかにすると蓮根の穴まで詰めやすいです！
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