一人分!きのことナスのさっぱり秋パスタ
テキトー簡単和風パスタ。柚子胡椒足しても美味しいかも!やってないけど
このレシピの生い立ち
ナスブーム。
作り方
- 1
エリンギは3cm幅くらいの短冊切りにして、しめじは石づきから外してほぐしておきます。ナスは小さめの乱切り。
- 2
ベーコンもエリンギと同じくらいの大きさに切ります。
★重なってるのは剥がさなくてOK。なんか肉厚で豪華っぽい(そうか?) - 3
ネギは細ーく切って、白髪葱にしておきます。かぼすは絞れるようにスマイル斬り。
- 4
パスタ用のお湯をたっぷりわかし、塩を入れて指定の時間茹でます。
- 5
その間に隣のフライパンで具を作ります。油をひいて熱くしたフライパンにベーコンを乗せて焦げ目がつくまで焼きます。
- 6
バターを足して、きのことナスを投入。よく炒めます。なんかものすごく水が出てきました。なんだろね
- 7
気にせず炒めて塩コショウ。茹だったパスタのお湯をきって、フライパンに入れます。
- 8
軽く混ぜたら完成!火を止めてお皿に盛ります。パラパラごまをふりかけたらかぼすを添えて♪
コツ・ポイント
かぼすは直前に絞るとなんかカッコいいです。なんか。
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