玉ねぎはみじん切りにして、ボウルにうつし、鶏肉ミンチを加えます。

おろしにんにくを
加えます（におい消し）。木綿豆腐、パン粉を加えて、一度混ぜてみます。

柔らかければ、多少多めにゴマ昆布を加えます。固めならば
少量とする。適度に混ぜたら、ハンバーグの形にします。

小麦粉をまぶしたら、油をﾌﾗｲﾊﾟﾝにしき、焼いていきます。型崩れに注意しながら両面焼けたら、タレの準備です。

タレの材料を全部まぜたら、フライパンにいれて、蓋をして
蒸し焼きにします。

４分前後蒸し焼きにします。
皿にもりつけ、フライパンのタレを救ってかければ、完成。