セロリと大根のなます
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
セロリの香りが爽やかな大根なま酢です(*^^*) サラダ感覚でいただけるよう酸味を抑えて優しい味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
なま酢は香りの物を合わせると大変美味しいので 必ず＋αをします(*^^*) セロリは香りも食感も良いのでおすすめです♪甘酢は酸っぱくないので汁ごと味わえます♡
アプリでひらく作り方
- 1
大根とニンジンは千切り(スライサーで)にして それぞれ分量の塩をします。大根はキュッキュッとよくもんでください。
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- 2
大根から出た水分は捨てずに使います。人参の水分は色が出ているので使いません。さっと洗い水けを絞り大根と合わせてください。
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- 3
【補足】
この段階で味をみて 塩分が強すぎる場合は水を加えて薄めます。塩分が整ったら加えた水と同じ量の水分を抜きます。 - 4
セロリは筋を取り 端から斜め薄切りにし たら 大根の中へ入れてください。
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- 5
酢と砂糖を加え よく混ぜ合わせます。必要ならば塩少々で味を調えてください。酢と砂糖はお好みで加減して下さい。
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- 6
軽く揉み混んで セロリがしんなりしたら出来上がりです。
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- 7
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コツ・ポイント
塩もみの塩は入れ過ぎないように！大根から出た水分は大根の風味も栄養もいっぱい♪捨てずに全部使います。セロリは葉が残っていたら それを利用しても良いですね。とてもいい香りがします。
リアクション
レシピ作者
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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2014年総選挙。自民有利でも惑わないで転向しよ。火照った身体をほどよく鎮静するのはセロリの香りゆたかな「なます」です～
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