台湾の朝ごはん豆乳でつくる豆漿

Name: 台湾の朝ごはん 豆乳でつくる豆漿
Cuisine: 日本語
Ingredients: 無調整豆乳 1リットル; 酢 大さじ2; ネギ 適宜; ゴマ 適宜; シイタケ 適宜; 干しエビ/桜エビ 適宜; 塩 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

台湾の朝ごはんの定番！無調整豆乳であんがい簡単に作れてびっくりでした！大豆の優しい甘みが特徴です。
このレシピの生い立ち
ネットのレシピを参考にしつつ手元にあるものでアレンジ。具材は自由に！

台湾の朝ごはん豆乳でつくる豆漿

おやさい料理研究所 @cook_40111296

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材料

無調整豆乳 1リットル
酢大さじ2
ネギ適宜
ゴマ適宜
シイタケ適宜
干しエビ/桜エビ適宜
塩適宜

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作り方

1

豆乳を鍋に入れ火にかけてあたためます。煮立つ直前くらいで火を止めて酢を入れます。シイタケもこの、タイミングで入れておく。
2

温度が下がってくるとどろっと固まってきます。ここに、ネギや桜エビとか(なくてもOK) 入れたい具材を入れて塩で味つけ。

コツ・ポイント

温度が高いと固まらないので心配になりましたが、少し下ると固まってきます。干しエビなどの干したタンパク質系のものと相性が良いですが、なくても大丈夫！味付けの自由度高いです。揚げパンがあれば本格的だけどね。

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つくれぽ

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おやさい料理研究所 @cook_40111296

2017/02/19 10:16に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20