ささみを★につけて約半日は置いておきます。

1のささみの筋をとって薄っぺらく開きます。

２の薄っぺらく開いたささみを
二枚重ね～三枚重ねにして
くるくる巻いていきます。
塩コショウします。

フライパンにごま油をひいて
３を焼いていきます。
※つなぎめを下にしてまず焼きます。

両面すべてしっかり焼きます。
※焦げ目がつくくらい。

1の漬け込んだタレをかけて
焼きながら絡めていきます。
少なかったら★を追加します。

火が通ったらアルミホイルに
包んで置いておきます。

７が冷めたら
適当な薄さにカットします。

千切りにしたキャベツをお皿に敷いて
マヨネーズをかけます。
その上に８のチャーシューを並べます。

残ったタレをかけて出来上がり。
好みで一味をかけていただきます♪