ジャガイモを幅5ミリぐらいで細ぎりにして水にさらす。ニンジンは3ミリぐらいの細ぎりにする。

ピーマンは5ミリぐらいの細ぎりにする。玉ねぎも5ミリぐらいの細ぎりにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたらジャガイモとニンジン、玉ねぎを入れて炒める。

ジャガイモに火が通ってきたらピーマンを加えて塩コショウで味付けをする。

ピーマンに火が通ってきたら、カレー粉をまぶしてさっと混ぜて出来上がり。