【ピザ生地】
ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯、オリーブ油を加えよく混ぜる。

ひとまとまりになったら、打ち粉をした台に出す。麺棒、手、生地の上も打ち粉。水切りをして、表面がなめらかになるまでこねる。

生地をのばして、45℃回転させながら形を整え、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。

【ソース】
にんにく＝みじん切り
鍋にオリーブ油、にんにくを入れ火にかけ、香りが立ち、うっすら色つくまでじっくり炒める。

ホールトマトをつぶし入れ、オレガノ、ひとつまみの塩を加え煮詰める。

【焼く】
生地にソースを塗り、バジル葉を少し乗せ、チーズを全体に乗せる。

オリーブ油をかけ、ブラックペッパーを振り、250℃で7分焼く。

バジルを飾り、さらに1〜2分焼き完成。