幼児食♪米粉で簡単パンケーキ

麹とまいにち
麹とまいにち @cook_40212202

混ぜて焼くだけ!
小麦粉も卵も使いません!!
このレシピの生い立ち
たまたま家に米粉があって卵がなかったので。。

幼児食♪米粉で簡単パンケーキ

混ぜて焼くだけ!
小麦粉も卵も使いません!!
このレシピの生い立ち
たまたま家に米粉があって卵がなかったので。。

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材料

7~8㎝約10枚分
  1. 米粉 80g
  2. ベーキングパウダー 4g
  3. ★砂糖(三温糖) 20g
  4. ★塩 ひとつまみ
  5. 豆乳(固さをみて調節してください) 120ml
  6. レモン 小1
  7. 食用油 小1
  8. ヨーグルト 大1

作り方

  1. 1

    ★の材料をボールに入れ泡だて器でよく混ぜる

  2. 2

    残りの材料を1に入れゴムべらなどで混ぜる
    (粉っぽさがなくなるまでさっくりさっくりと)

  3. 3

    5分ほどおいて生地をなじませる

  4. 4

    フライパンを熱し、7~8cmほどの大きさに焼く(生地を上から押さえつけないように)

  5. 5

    ひっくり返して両面に焼き色がついたら完成!

  6. 6

    ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのものがおすすめ!!

  7. 7

    <アレンジ> 砂糖を減らして、バナナとほうれん草のペーストで♪

コツ・ポイント

モチモチでのどに詰まりやすいので、水分と一緒にあげてくださいね^^
甘さ控えめで薄味なので、ヨーグルトやフルーツと合わせてみたりお野菜を混ぜてみたり、自由にアレンジできます~

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甘酒、麹調味料、発酵調味料などを使ったレシピを主に。
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