お野菜たっぷりミネストローネ♥️
ﾏﾖｷｷ @cook_40192445
体もポカポカ栄養満点‼冬はほぼ常備しちゃってます♥️たくさん作って2日は食べ続けます(*^^*)
このレシピの生い立ち
カフェで頂いたひよこ豆のトマトシチューがスープのようだったので、自分で作ってみました。
お野菜たっぷりミネストローネ♥️
体もポカポカ栄養満点‼冬はほぼ常備しちゃってます♥️たくさん作って2日は食べ続けます(*^^*)
このレシピの生い立ち
カフェで頂いたひよこ豆のトマトシチューがスープのようだったので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り、玉ねぎは薄切りにしレンジにかける。
キャベツはザク切り
豚コマは一口大にカット
ニンニクはみじん切りにする -
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク鷹の爪を入れ香りが出てきたら豚コマを入れ8割ほど火が通ったら塩コショウをする。
-
- 3
肉に火が通ったら一旦取り出し、同じ鍋にすでに加熱してある人参玉葱を入れしんなりしてきたらキャベツを入れる。
-
- 4
水900ccを入れ先ほど取り出した豚コマも入れ煮込む。グツグツしてきたら、コンソメを投入する。
-
- 5
じゃがいもは皮を剥き1.5cm角に切った後5分水に晒しレンジで4分加熱して鍋に投入。アク取りも忘れずに。ホイルで簡単に。
-
- 6
トマト缶はキッチンばさみで小さく切りながら入れる。20分ほど中火でコトコト完成。酸味が強いので一晩寝かすと更に美味♥️
-
- 7
お好みで、サラダ用などでパウチや缶詰に入ったお豆を入れて3分ほど火を通すと、栄養も食感もUP♥︎
- 8
あれば、パルメジャーノレジャーノをスライスして、最後に入れると、酸味が消えコクが出てまろやかさが出ます(*^o^*)
コツ・ポイント
シリコンスチーマーを使い野菜を予め加熱しておくと時短でエコです。
辛いのが苦手な方は鷹の爪は抜いてください。
お好みでひよこ豆など最後に入れてあげるとさらに美味しさUPです♥️
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19074729
