♡鶏とレンコンの甘酢♡ご飯がすすむ～♪
鶏の柔らかさとシャキシャキレンコンの食感
甘酢が絡んで絶妙の美味しさ♡♡
家族に大好評の1品です♪
このレシピの生い立ち
蓮根が手頃な値段になってきたので、大好きな
鶏の甘酢に合わせてみました。
季節の手頃な値段の野菜などを入れて、よく作ります。(*^^*)甘酢でご飯が進んじゃいます♪
ビールのおつまみや、翌日のお弁当など
色々重宝です♪
♡鶏とレンコンの甘酢♡ご飯がすすむ～♪
鶏の柔らかさとシャキシャキレンコンの食感
甘酢が絡んで絶妙の美味しさ♡♡
家族に大好評の1品です♪
このレシピの生い立ち
蓮根が手頃な値段になってきたので、大好きな
鶏の甘酢に合わせてみました。
季節の手頃な値段の野菜などを入れて、よく作ります。(*^^*)甘酢でご飯が進んじゃいます♪
ビールのおつまみや、翌日のお弁当など
色々重宝です♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は2~3㍉の厚さのイチョウ切。
シシトウは食べやすい大きさに切ります甘酢たれは合わせておきます。
-
- 2
切ったレンコンは1度、水にさらします
竹串がスッと刺さるくらい茹でるか、レンジで1分30秒チンして下ごしらえ。 -
- 3
鶏もも肉は、食べやすい大きさのそぎ切りにし、密封袋に入れ、塩麹30ｇ酒大さじ1を入れ、よく揉みます
-
- 4
よく揉みこんだ鶏肉は、空気を抜きながら密封袋のチャックを閉め冷蔵庫で30分寝かせます
- 5
小麦粉を水で溶いて鶏肉の衣を作り160℃の油で揚げます
（焦げやすいので
注意） - 6
熱したフライパンに油大さじ1を入れ、
ししとう、レンコンを軽く炒めたら、合わせておいた甘酢タレを入れ、絡めていきます -
- 7
タレが沸騰したら
揚げた鶏肉を入れ
フライパンをあおりながら鶏肉全体に
甘酢タレを絡ませます。 -
- 8
しっかりタレが絡んだら完成です♪
コツ・ポイント
☆甘酢タレの中に片栗粉を入れる事で、炒めてるうちにとろみがついて具材とよく絡みます。
☆野菜は、玉ねぎや人参を入れても美味しいです
☆鶏のてんぷらを作る時に焦げやすいので注意。
つくれぽ
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