じゃがいもは皮のままレンジでチンして、皮をむき1.5cm太さに切る。豚バラは一口大、ニンニクはみじん切りにしておく。

フライパンに油を熱し、ニンニクを入れ香りが出たら、豚バラをしっかりめに炒めてからじゃがいもを投入。

豚バラから出た油をじゃがいもに吸わせるように炒め合わせる。砂糖としょう油で調味して、均一に混ざったらできあがり。