＊市販のルーでめちゃ旨ビーフシチュー＊
市販のルーにちょい足しでプロの味に
是非お試しあれ!!
安い材料でも美味しく
まかない用ビーフシチューです(*‾∇‾*)
このレシピの生い立ち
学生アルバイト時代、イベントにお家で美味しく作りたいと教えてもらったレシピ
子供から大人まで美味しく食べられるように改良版です
ちょっとした一手までお安く美味しくなっちゃいいますよ(о´∀`о)
＊市販のルーでめちゃ旨ビーフシチュー＊
市販のルーにちょい足しでプロの味に
是非お試しあれ!!
安い材料でも美味しく
まかない用ビーフシチューです(*‾∇‾*)
このレシピの生い立ち
学生アルバイト時代、イベントにお家で美味しく作りたいと教えてもらったレシピ
子供から大人まで美味しく食べられるように改良版です
ちょっとした一手までお安く美味しくなっちゃいいますよ(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
計量
ニンジン…大きめにカット
玉ねぎ…大きめにカット
トマト…半分
肉…フォークで刺しておく -
- 2
下準備をした肉に塩コショウをまんべんなくまぶす
※塩は少量で良い -
- 3
粉を均一にまぶす
-
- 4
油を引いたフライパンを中火にかけ肉を加え両面焼く
-
- 5
両面焼けたらワインを加え
フライパンを傾け
火を入れフランベし
圧力鍋に移す -
- 6
※IHの場合
100均等のロング着火マンで火を入れるか
ワインを入れる前に強火にし肉を焦がさないよう温度を上げて加える - 7
肉を焼いたままのフライパンで野菜に油を回し鍋へ加える
-
- 8
※基本野菜は出しなので後で取り出します
食べても可
付け合わせたい時は少し別けておき１1で加え柔らかく煮てルーを加える - 9
ブーケガルニ、トマトを加え
火にかける
圧力がかかってから弱火にして５分で火を止め圧力が落ちるまで10分ほとおく -
- 10
※鍋の場合
肉と野菜と加え
1時間ほどお肉が柔らかくなるまで煮込みむ
柔らかくなったら野菜を取り出す
飾り用は別けておく - 11
野菜をとりだしルーを加える
※我が家はお野菜が苦手なのでとろとろのお野菜を加えたままにします
-
- 12
※付け合わせの野菜を入れたい方はここで別けていた野菜を加え柔らかくしてからルーを加える
- 13
キャラメルをつくる
砂糖に水を加え色がつくまで焦しバターを加え
ルーをいれた鍋に加える -
- 14
-
- 15
お好みで生クリームをかけてどうぞ～
-
コツ・ポイント
＊ワインを入れた後しっかりとアルコールを飛ばす(フランベ)
＊ブーケガルニはだし袋に入れたりタコ糸などで縛ると取り出しやすい
又、無くても可。有ればセロリを、
どれか一つ有ると味が深まる
つくれぽ
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