大根の葉丼
大根の葉を使ったどんぶりです。具の方は冷めてもふりかけのように食べれます。
このレシピの生い立ち
家の母が好きだった料理です。
作り方
- 1
材料はこんな感じです。
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- 2
大根の葉を5ミリ幅に刻む。
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- 3
削り節と醤油を混ぜる。
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- 4
フライパンで２を炒める。
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- 5
しっかり炒め３を加え水分を飛ばし、味見をし塩こしょうで味を整える。
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- 6
香り付けのバターを加え溶けたら具は出来上がり。
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- 7
ご飯にのせごまをかければ出来上がり。
バターの香りと焦げた醤油の香りがいい感じです。 -
コツ・ポイント
卵の黄身をのせると美味しいです。麺つゆを使えば削り節は無くてもいいようです。
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