お豆腐はお好みの大きさに切り、お皿に並べる。豆腐の周りにキッチンペーパーをぐるりと巻いて冷蔵庫へ。１時間くらい冷やす。

トマトは角切り、水菜とかいわれは食べやすい長さに切っておく。

中華たれの材料を全て一緒にして、よく混ぜる。

よ～く冷えたお豆腐に、切った野菜を盛り付けて、食べるときに中華だれをかける。