型に薄くバター(分量外)を塗っておく
薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるう。
オーブンを１８０度に予熱する。

鍋にバターを入れ火にかけ薄茶色になるまで加熱する。火からおろし氷水を入れたボールに鍋底をつけあら熱をとる。

２を茶こしなどでこげて固まったバターをこす。

ボールに卵白を入れほぐしてグラニュー糖、はちみつを入れて泡だて器でよく混ぜる。粉類も一度に加えてゴムベラで混ぜる。

３の焦がしバターを４に静かに混ぜる。生地の出来上がりです。

型にスプーンなどで均等に入れる。ココナッツロングをのせてオーブンで１８０℃１５分くらい焼く。

ケーキクーラーなどにのせて冷まし出来上がりです。