しらたきは３～４cm長さに切って、茹でこぼしておきましょう。
牛肉は、塩糀をまぶして３０分程室温に戻しておきます！

鍋に胡麻油を入れて、火にかけます。
しらたきを加えて炒めていきましょう。

バリバリとした音がチリチリという音に変わってきたら合図！玉ねぎ・じゃがいも・人参・牛肉を順番に重ね入れます。

水と甘酒と醤油を加えてふたをして中火にします。
沸騰したら、弱火で煮込んでいきましょう！

じゃがいもに８割がた火が通ったら、全体を大きくかき混ぜます。落し蓋をして、中火でじゃがいもが柔らかくなるまで更に煮込む！

完成です！
煮あがってから、しばらく置くと更に味が馴染んで美味しくなります！