作り方
- 1
ボウルの中で強力粉と薄力粉を混合する。
- 2
- 3
塩と水を少しづつ加えながら、手でこねる。
- 4
練りあがったら10分ほど寝かせる。
- 5
ビニール袋に入れて足で踏みつける。
- 6
1~2時間寝かせる。
- 7
伸ばして、降りたたたんでから包丁で切る。
- 8
10分程ゆでる。
- 9
うどんを揚げたあと冷水でうどんを冷やす
- 10
できあがり
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