粉と塩と水だけで作る自家製手打ちうどん

hiragishi
hiragishi @cook_40046752

 
このレシピの生い立ち
自家製手打ちうどんは我が家のオリジナルレシピです。

粉と塩と水だけで作る自家製手打ちうどん

 
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自家製手打ちうどんは我が家のオリジナルレシピです。

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材料

4人分
  1. 強力粉 150g
  2. 薄力粉 150g
  3. 135g~150g
  4. 21g

作り方

  1. 1

    ボウルの中で強力粉と薄力粉を混合する。

  2. 2
  3. 3

    塩と水を少しづつ加えながら、手でこねる。  

  4. 4

    練りあがったら10分ほど寝かせる。

  5. 5

    ビニール袋に入れて足で踏みつける。

  6. 6

    1~2時間寝かせる。

  7. 7

    伸ばして、降りたたたんでから包丁で切る。

  8. 8

    10分程ゆでる。

  9. 9

    うどんを揚げたあと冷水でうどんを冷やす

  10. 10

    できあがり

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札幌市豊平区
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