オーブンを200℃で温めておく。

エリンギ、チーズは1ｃｍ角に切り、ブナピーは石づきを切りほぐす。ソーセージは5mm幅の輪切りに、玉ねぎは薄切りにする。

ボウルにホットケーキミックスと卵、牛乳またはトマトジュース、塩を入れよく混ぜる。

3に2を入れ、混ぜアルミカップに入れマヨネーズ、トマトケチャップ、をお好みでかけ、最後にみじん切りにしたパセリをかける。

200℃のオーブンで20～25分焼いて完成。