アスパラを斜めに細切りにし､ｳｨﾝﾅｰも好みの大きさに切る。アスパラわ少し薄切りの方が火が通りやすいです。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大1~2を入れ､溶き卵を炒めます。半熟の状態で一端お皿に取り出します。

次にごま油をひき､まずアスパラを炒め､ｳｨﾝﾅｰを入れ､塩こしょうで味をつけます。

先程炒めた卵を入れ､塩ｺｼｮｳが全体に行き渡るよう炒めます。最後味見をし塩ｺｼｮｳを調整して下さい！味が整えば完成です♪