本格餐庁の味＠猪肉朝鮮辣泡菜（豚キムチ）
わたなベイベー @cook_40037502
炒めて簡単！顧問店で大好評（^ﾊ^）＊本場中国の「食べる辣油」も入って、禿しくまいう～でスタミナ満点♪今晩の献立に是非♪
このレシピの生い立ち
日頃お馴染みの、本場朝鮮族の営む餐庁にある、とても美味しいメニューを模して、辛くてヤミツキになる味を考案しました(*｀ﾊ´*;) プロのちょっとしたひと手間で、凄く美味しくなりますYo～★ いい汗かきながらガッツリ食おうぜ！！
本格餐庁の味＠猪肉朝鮮辣泡菜（豚キムチ）
炒めて簡単！顧問店で大好評（^ﾊ^）＊本場中国の「食べる辣油」も入って、禿しくまいう～でスタミナ満点♪今晩の献立に是非♪
このレシピの生い立ち
日頃お馴染みの、本場朝鮮族の営む餐庁にある、とても美味しいメニューを模して、辛くてヤミツキになる味を考案しました(*｀ﾊ´*;) プロのちょっとしたひと手間で、凄く美味しくなりますYo～★ いい汗かきながらガッツリ食おうぜ！！
作り方
- 1
豚肉に塩・胡椒を少々振り、片栗粉をまぶす。
- 2
人参は短冊切りに、玉葱は串切りに、韮は3㎝位に切る。
- 3
熱した中華鍋に胡麻油を入れ、豚肉を強火で手際良く炒める。
- 4
豚肉に火が通ったら人参と玉葱を投入し、強火で手際良く炒める。
- 5
野菜に軽く火が通ったら、キムチと韮を入れて全体を混ぜ炒め、老酒と焼肉のタレを鍋端から廻し入れ、味を調える。
- 6
仕上げに煎り白胡麻・食べる辣油と、お好みでタバスコ・ハバネロを入れ、全体に絡めたら完成♪
コツ・ポイント
韮を入たら速攻で、手際良く仕上げるのがコツ☆ 肉はジューシーに、野菜はシャキッと仕上げましょう☆ 旨さの秘密は焼き肉のタレ。食べる辣油と各種野菜を入れればこそ、風味豊かなプロの味ですよ☆ 辛さの調節はお好みで。
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zawawar -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19076715
