煮込んで小さなハンバーグ
＊ikko＊ @cook_40114673
小さなハンバーグを沢山作って、煮込んで頂きます。余ったら、次の日はロコモコ丼に(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
子供が小さい時は、夕飯の時間になるとぐずります。子供の機嫌のいい時、寝ている間に、おかずを用意したくて、煮込みハンバーグを作り始めました。（だいぶ前のことですが）
もちろん成長した子供たちも煮込みハンバーグ大好きです。
煮込んで小さなハンバーグ
小さなハンバーグを沢山作って、煮込んで頂きます。余ったら、次の日はロコモコ丼に(＾◇＾)
このレシピの生い立ち
子供が小さい時は、夕飯の時間になるとぐずります。子供の機嫌のいい時、寝ている間に、おかずを用意したくて、煮込みハンバーグを作り始めました。（だいぶ前のことですが）
もちろん成長した子供たちも煮込みハンバーグ大好きです。
作り方
- 1
玉葱1個はみじん切りにして、ハンバーグ用に色が変わるまで炒める。
もう1個は薄切りにして、煮込みソース用の鍋で炒める。 -
- 2
ソース用の玉葱が透き通ってきたら、トマト・水・ブイヨンを加えて煮る。
-
- 3
１の炒めたみじん切り玉葱は肉･卵･パン粉･牛乳･塩･こしょうと一緒にこね、小さめのハンバーグを作る。
-
- 4
フライパンを熱し、油をしき、ハンバーグを両面焦げ目がつくまで焼く。
-
- 5
２のソースにケチャップ・ソースを加え、焼いたハンバーグを入れて煮込む。焼いた時に出た肉汁も一緒に入れて煮込む。
-
- 6
15分程煮込んだら、味を見て、出来上がり。
-
- 7
次の日にロコモコ丼風で頂きます。
煮込みに人参も追加しています。
13/11/17追加 -
コツ・ポイント
ハンバーグはしっかり両面焼いて、うまみを閉じ込めます。
水煮トマトの酸味によって、ケチャップやソースの量を加減してください。
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hime＊Rinn -
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