椎茸の肉詰め♪
裕てんてん @cook_40151556
きのこが美味しい季節になりました！大好きな椎茸は蒸し焼きにして、ふっくらジューシーな一品、お酒のおつまみに最高！
このレシピの生い立ち
秋のきのこが美味しい季節になり、椎茸で作ってみました！
椎茸の肉詰め♪
きのこが美味しい季節になりました！大好きな椎茸は蒸し焼きにして、ふっくらジューシーな一品、お酒のおつまみに最高！
このレシピの生い立ち
秋のきのこが美味しい季節になり、椎茸で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は軸をかさのつけ根から切り落とし、かさの内側のひだをスプーンでこそげる。こそげとった部分は肉だねに使う。
-
- 2
肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れて、椎茸のひだの部分、塩、こしょう、ウスターソース、パン粉、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。
- 3
微塵切りした長ねぎを加えて混ぜる。椎茸のかさの内側に片栗粉を薄くふり、肉だねを詰める。丸めたたねの周りも片栗粉をふり。
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- 4
サラダ油をひきフライパンを熱して、肉の面を下にして中火で4〜5分焼く。
- 5
ひっくり返して、アルミホイルを乗せて3分蒸し焼き、フライパンの余分な油を拭き取る。
- 6
甘辛ダレをフライパンに入れて、椎茸とよく絡めたら出来上がり！お好みで七味をかけてください！
コツ・ポイント
甘辛ダレの黃金比を覚えておくだけ！
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