みりん、醤油、醤油を鶏肉に混ぜ合わせる。
下味をつけるために、一定時間そのままで冷蔵庫。

鶏肉だけ引き上げて、唐揚げ粉をつける。

しばらくして、引き上げる。

油を高温にし、再度引き上げた鶏肉を揚げる。