焼き芋ポタージュ
黒羽 @cook_40021796
香ばしく焼いたサツマイモをそのまま使ったポタージュ。焼き芋の甘さと生姜でココロもカラダもぽかぽか♪
このレシピの生い立ち
ＢＢＱで焼いたおっきなサツマイモが食べきれずにお土産に。朝ごはんに軽く食べられるようﾎﾟﾀｰｼﾞｭにしてみました。
焼き芋ポタージュ
香ばしく焼いたサツマイモをそのまま使ったポタージュ。焼き芋の甘さと生姜でココロもカラダもぽかぽか♪
このレシピの生い立ち
ＢＢＱで焼いたおっきなサツマイモが食べきれずにお土産に。朝ごはんに軽く食べられるようﾎﾟﾀｰｼﾞｭにしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎをスライスし、お鍋で少量の水とスチームソテーします。
- 2
適当に切った焼き芋、水、味噌、昆布、生姜を入れ、火にかけ沸騰したら昆布を取り出し、１５分ほどコトコト煮込みます。
- 3
粗熱がとれたらミキサーで攪拌して、鍋に戻し豆乳で好きな固さに延ばし、温めたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
皮はついていた方が香ばしくておいしいと思います。
今回は濡れ新聞でくるんだ薩摩芋をホイルでくるんで炭で焼くという本格的な焼き芋だったので、とても香ばしくできました♪
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