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焼きなす オーブントースターで簡単に!
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焼きなす オーブントースターで簡単に!-レシピのメイン写真

焼きなす オーブントースターで簡単に!

ガリバー
ガリバー @cook_40023704

ガスは使いません。朝食のついでにオーブントースターで焼いておき、冷めたら皮を剥くだけ。冷蔵庫で冷やして。
このレシピの生い立ち
どこのお宅でもやってるかも知れませんが、ちょっとしたヒントになれば。こんなシンプルな料理は、毎日のように食べても飽きません。ダイエット中の自分も、ノンオイルでボリュームもあるのでよく作ります。

ガスは使いません。朝食のついでにオーブントースターで焼いておき、冷めたら皮を剥くだけ。冷蔵庫で冷やして。
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ガリバー @cook_40023704

ガスは使いません。朝食のついでにオーブントースターで焼いておき、冷めたら皮を剥くだけ。冷蔵庫で冷やして。
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どこのお宅でもやってるかも知れませんが、ちょっとしたヒントになれば。こんなシンプルな料理は、毎日のように食べても飽きません。ダイエット中の自分も、ノンオイルでボリュームもあるのでよく作ります。

ガスは使いません。朝食のついでにオーブントースターで焼いておき、冷めたら皮を剥くだけ。冷蔵庫で冷やして。
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材料

  1. 茄子(丸茄子以外がいいです) すきなだけ
  2. おろし生姜 適宜
  3. けずり節 適宜
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作り方

  1. 1

    茄子を洗い、竹串で何箇所か穴をあけておく。

  2. 2

    オーブントースターの網に乗せ、高温で15~25分焼く。

  3. 3

    焼き加減の目安は、箸などではさんでみて『ふにゃっ』とした感触になる程度。

  4. 4

    このまま冷めるまでおいておく。もちろん熱いうちでも皮は剥けます。

  5. 5

    我が家のこだわりは、薬味。鰹節はけずりたて、生姜はおろしたて。大根おろしも合います。

コツ・ポイント

焼く前に竹串でプツプツ穴を開けてください。これをしないと、表皮だけパンパンに膨らんで、ものすごい爆音とともにはじけることがあります(経験者)
冷めてから皮をむくことで、茄子から出た水分が落ち着き、濃厚な美味しい焼き茄子になります。

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ガリバー
ガリバー @cook_40023704
2009/09/25 11:42に公開
調理師、製菓衛生士。製菓専門学校のアシスタント、パン屋、焼き菓子工房で働いています。食に関わる仕事が大好き。
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