アボカドは熟れたものを使う。皮を剥き、スプーンですくってボールへ入れる
皮は器に使うので半分に切った状態のままにしておく

アボカドはポッカレモンをかけて変色を防止する。スプーンで潰す。

固めに茹でたゆで卵を細かく刻み、ボールへ入れる。

むきえびはさっと熱湯にくぐらせ、1cmくらいに刻んでボールへ入れる。

わさび、マヨネーズ、塩、粗挽き胡椒を入れる。

とっておいたアボカドの皮に盛り、お皿に盛り付ける。クラッカーと一緒にどうぞ☆