玉ねぎをスライスする。水を入れて、玉ねぎ、えのきをゆでる。

生姜を千切りする。
①に生姜、そうめんつゆをいれ、味をみて、しょうゆをくわえる。

ねぎ、シーサラダを加える。かたくり粉でとろみをだす。

とうふに③をかける。