生姜は千切りにし、えのきは石づきをとり３センチほどに切る。

絹ごしは2～4等分し
鍋に水と入れる。

粉末だしの素5gと白だしを入れる。

沸騰したら調味料と生姜、えのきを入れる。

※豆腐をレンジで温めてお皿に盛り、鍋であんを作って、温めた豆腐にかけるやり方でもいけます。