さつまいものスコーン♪
lily♡saku @cook_40149554
話題入り♡ありがとうございます♪
型抜き不要で簡単！！冷凍も出来て便利！朝食やおやつにどうぞ♡女子会でも喜ばれます♪
このレシピの生い立ち
スコーンが大好きで、外はさっくり中はしっとりで試行錯誤の末にたどり着きました♡ほんのり甘いスコーンです♪
たくさんのつくレポありがとうございます！
レポの返信コメントが出来なくなってしまったので、ここでお礼を申し上げます♡
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを一口大にカットして柔らかくなるまで茹でる。その間に薄力粉とベーキングパウダーはふるって置く。
- 2
振るった粉にバターを細かくカットして入れ、手でポロポロなるまで混ぜる。牛乳とグラニュー糖は別ボールでしっかり混ぜておく。
- 3
しっかり水気を切ったさつまいもを粉に投入し、同じように手で混ぜる。混ぜ合わせた牛乳を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
高さ2.5cm〜3cmくらいにして、ひとまとまりにする。ラップにくるんで冷蔵庫で2時間以上休ませる。
- 5
8頭分にカットして卵を刷毛で塗りアーモンドを乗せる。200度で約20分焼く。焦げ目が少し付いて膨らんだら出来上がり！
コツ・ポイント
さつまいもはお芋好きさん用でかなりたっぷり！
バターは室温に戻すより冷たいほうがおすすめです。牛乳は生地が柔らかくなり過ぎないように調整してください。
飾り用アーモンドは胡桃に変えたり、レーズンを生地に入れ込んでアレンジしてもGOOD！
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