★薄力粉でする場合
薄力粉とベーキングパウダーと砂糖と塩は合わせて振るっておく。

さつまいもは皮をむき、1.5cm幅くらいに切り、水に5分ほどさらす。

水を切り耐熱容器に入れて、ラップをして、600wのレンジで3~4分加熱する。

やわらかくなったらフォークで粗くつぶして、あたたかいうちにバターと塩を入れて混ぜ合わせる※米油はさつまいも冷めててもOK

④に★ホットケーキミックス(薄力粉vrは再度振るい入れる)を入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

牛乳(生クリーム)を少しずつ入れて、その都度混ぜ合わせる。

※生地をひとまとめにし、めん棒で2cm位に伸ばして三つ折りにして、もう一度2cm位の厚さに伸ばして半分に重ねる

⑦の工程を簡単に。まとまった生地を広げたラップの上に出して、ラップで包んで形を整える→伸ばす→重ねる。手が汚れません♡

形を整えて好きな大きさにカットして、オーブンを190℃に予熱中に、表面にハケで照りだし牛乳を塗る。

黒ごまをトッピングして(なくてもOK)、190℃に予熱したオーブンで15〜20分焼成して出来上がり

あら熱が取れたら網の上で冷ます。

冷めたらラッピングしてプレゼントに♡

今回使用したホットケーキミックスは、cottaのパンケーキミックス150gです。

【薄力粉バージョン】
6等分で大きめに。⑦のまとめて伸ばす作業をラップで。コツはスケッパーで切り重ねて層を作る↓

さつまいもの優しい甘さが口の中に広がります♡