沸騰してきたら※を入れて味を付けて柔らかくなるまで煮る。途中、火を落とし味を染み込ませる。

先にかぶを器に盛り、スープに水溶き片栗粉でトロミを付ける。

スープを注ぐ。黒胡椒をかけて…アツアツを。