ビスケットを粉々に砕く。ビスケットは個包装から取り出さず、そのまま綿棒で軽く叩いて潰すと楽ちんです。

バターを耐熱容器に移してレンジで加熱し(600wで30秒程度)、溶けたら①のビスケットを加えて混ぜる。

②を型に敷き詰める。型は、底が取り外せるものを使うと完成後取り出しやすいです(底がずれないようにセロテープで留める)。

③を冷蔵庫に入れて冷やしたら、次はクリームチーズと砂糖をボウルに入れて練る。

④に生クリームとレモン汁を少しずつ加えて均一に滑らかになるまで混ぜる。

水大さじ1.5とゼラチン5gを混ぜ、レンジで加熱(600wで30秒)。再度よく混ぜてから⑤に加えて混ぜる。

型を冷蔵庫から取り出し、⑥を流し込み、冷蔵庫で最低1時間冷やし固める。

オレンジジュースとゼラチンを耐熱容器に入れて混ぜ、レンジで加熱(600wで30秒)。冷蔵庫から型を取り出し、流し込む。

1時間程度冷やしたら完成！！レモンスライスを並べると見た目も華やかに。もちろん他の果物でも！

また、この分量だとふわふわチーズケーキになるのですが、さっぱりが好きな方は生クリームの量を減らして下さい。