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豚から揚げ・くるくる巻き
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豚から揚げ・くるくる巻き-レシピのメイン写真

豚から揚げ・くるくる巻き

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

しゃぶしゃぶ用の豚肉、くるくる巻いて唐揚げにしました。ビールのお供に最適。
このレシピの生い立ち
以前は広げて、カリカリにしていましたが、肉の食感を残すために、巻いてみたら好評でした。薄切り肉は、味もすぐにつくので早くできます。

しゃぶしゃぶ用の豚肉、くるくる巻いて唐揚げにしました。ビールのお供に最適。
このレシピの生い立ち
以前は広げて、カリカリにしていましたが、肉の食感を残すために、巻いてみたら好評でした。薄切り肉は、味もすぐにつくので早くできます。

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豚から揚げ・くるくる巻き

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

しゃぶしゃぶ用の豚肉、くるくる巻いて唐揚げにしました。ビールのお供に最適。
このレシピの生い立ち
以前は広げて、カリカリにしていましたが、肉の食感を残すために、巻いてみたら好評でした。薄切り肉は、味もすぐにつくので早くできます。

しゃぶしゃぶ用の豚肉、くるくる巻いて唐揚げにしました。ビールのお供に最適。
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以前は広げて、カリカリにしていましたが、肉の食感を残すために、巻いてみたら好評でした。薄切り肉は、味もすぐにつくので早くできます。

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材料

2人分
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 250~300g
  • ★塩コショウ 少々
  • ★酒・醤油 各中さじ1~1.5
  • ★しょうが(すりおろし) 1かけ
  • ★にんにくすりおろし 1かけ
  • ★ごま油 2~3滴
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    豚肉を広げて、くるくる巻く。形はあまりきにしなくても、後で整えますから。

    • 豚から揚げ・くるくる巻き作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料を合わせて、1に回しかける。30~40分漬けておく。

  3. 3

    2をキッチンペーパーにはさんで軽く押さえ、水気をとる。

    • 豚から揚げ・くるくる巻き作り方3写真
  4. 4

    3に片栗粉をまぶす。この時にころがすようにすると、平均的な太さになります。

    • 豚から揚げ・くるくる巻き作り方4写真
  5. 5

    高温でカラリと揚げる。茶色1色です、盛付でカバーしてください。

  6. 6

    味が薄ければ、塩コショウを添えます。

コツ・ポイント

4で、同じ形にすることで、揚げた状態もばらつきがなくなります。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2013/10/10 12:08に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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このレシピのキーワード

から揚げ 豚肉 片栗粉 酒 しょうが

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