鳥もものリゾット詰め
poyosan @cook_40165159
鳥ももにリゾットを詰めて焼いたメイン料理です。
鳥の旨味がリゾットにしみて、グリルで焼いているのでとてもジューシーです。
このレシピの生い立ち
フランス料理のうずらのリゾット詰めをイメージして、それをもっと簡単に作れないかなぁと思い作ってみました。
鳥もものリゾット詰め
鳥ももにリゾットを詰めて焼いたメイン料理です。
鳥の旨味がリゾットにしみて、グリルで焼いているのでとてもジューシーです。
このレシピの生い立ち
フランス料理のうずらのリゾット詰めをイメージして、それをもっと簡単に作れないかなぁと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームを粗みじん切りする。
- 2
リゾットの材料を全てボウルに入れて混ぜる。(あまりにパサパサしていたら牛乳を少し増やしてください)
- 3
鳥ももの皮を少しずつはがして、皮と肉の間を広げる。
- 4
皮と肉の間にリゾットを詰め、こぼれないように楊枝でとめる。
- 5
表面に塩コショウをふり、魚のグリルで弱火で10分焼き、裏返してもう10分焼く。
(グリルがなければオーブンでも可) -
- 6
☆ソース
- 7
全ての材料をフライパンに入れて、少し煮詰める。
コツ・ポイント
皮と肉を剥がすときに、リゾットの入り口を広くしすぎないこと。
グリルは焦げやすいので、様子を見ながら焼くこと。
かなりボリューミーなので、夫は１枚丸々食べてましたが、私は半分が精一杯でした。
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