間違いないティラミス♪
手持ちのレシピ本を元に、アレンジで卵を加えたレシピにしてみました！フロマージュブランがない場合、クリチで代用可能です！
このレシピの生い立ち
あっさりティラミスばかり作っていましたが、少しコクのあるティラミスも食べたくなり、卵を加えたレシピに挑戦してみました
間違いないティラミス♪
手持ちのレシピ本を元に、アレンジで卵を加えたレシピにしてみました！フロマージュブランがない場合、クリチで代用可能です！
このレシピの生い立ち
あっさりティラミスばかり作っていましたが、少しコクのあるティラミスも食べたくなり、卵を加えたレシピに挑戦してみました
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄、卵白をそれぞれ、砂糖の分量を分けながら加え、固めにしあげる。(写真は2倍量仕込みです)
-
- 2
生クリームを固めに泡立てる
- 3
クリームチーズをレンチンしてゆるめて、フロマージュブラン、ヨーグルトを加えて混ぜる
- 4
卵黄、卵白、生クリーム、クリームチーズなどの材料をそれぞれまぜあわせ、ティラミスクリームを作る。※1
-
- 5
スポンジを3枚～4枚にスライスし、容器の下に半量だけ敷き詰める。苦めに仕上げた珈琲液(シロップお好みで)を染み込ませて
-
- 6
ティラミスのクリームを薄くのばし、オレオ丸ごとの片面だけを珈琲液に浸し、そのままクリームの上に適量のせてゆく
-
- 7
(オレオは容器サイズで数調整して下さい)
ティラミスクリームを適量上掛けし、残りのスポンジを敷き、珈琲液を染み込ませる - 8
ティラミスクリームの残りを敷き詰めて、ココアを振りかける。
-
- 9
断面
1番上からココア
ティラミスクリーム
コーヒーシロップ
スポンジ
ティラミスクリーム -
- 10
つづき
オレオ2枚で挟んだそのまま(片面珈琲液浸けて)
ティラミスクリーム薄め
コーヒーシロップ
スポンジ
コツ・ポイント
ゆるめのティラミス生地の為、生クリームや卵黄や卵白メレンゲは、固めに仕上げてから他の素材と合わせています。※1 ベストなのは、クリチ＆ヨーグルトを固めの卵黄生地と混ぜ、メレンゲ生地と合わせ、最後に固めの生クリーム生地と混ぜるのが良いです
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
