作り方
- 1
いちじくの皮を剥く。
-
- 2
１を鍋に入れ、手にビニール手袋をはめて、手でいちじくをつぶす。
- 3
砂糖を入れて強火にかける。
-
- 4
底から混ぜながら丁寧にあくをとる。
-
- 5
よい固さになるまで
煮詰める。 -
コツ・ポイント
＊焦がさないように混ぜ続けてください。
＊少し水気が多く感じても冷めれば固くなります。
＊お好みでレモン汁やブランデーを入れてもおいしいです。
＊砂糖を増やせば色がよくなります。今回は家で食べるので甘さひかえめにしました。
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