簡単青トマトのピリ辛漬

簡単青トマトのピリ辛漬-レシピのメイン写真

簡単青トマトのピリ辛漬

こやじ女将 @cook_40095951

トマトだけど普段の赤や黄色のトマトとは別物です。生姜と鷹の爪を加えてピリ辛風味。サクッと不思議な食感。箸休めに良いです。
このレシピの生い立ち
珍しいので野菜直売所で見つけて買ってみました。生産者さんのレシピは塩と鷹の爪のみ。味にパンチが欲しいのでアレンジしました。

トマトだけど普段の赤や黄色のトマトとは別物です。生姜と鷹の爪を加えてピリ辛風味。サクッと不思議な食感。箸休めに良いです。
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こやじ女将 @cook_40095951

トマトだけど普段の赤や黄色のトマトとは別物です。生姜と鷹の爪を加えてピリ辛風味。サクッと不思議な食感。箸休めに良いです。
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珍しいので野菜直売所で見つけて買ってみました。生産者さんのレシピは塩と鷹の爪のみ。味にパンチが欲しいのでアレンジしました。

トマトだけど普段の赤や黄色のトマトとは別物です。生姜と鷹の爪を加えてピリ辛風味。サクッと不思議な食感。箸休めに良いです。
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材料

3個分

青トマト 3個(中玉)
すりおろし生姜（チューブ可）小さじ1
塩小さじ1
鷹の爪 1/2本
だしの素小さじ1

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作り方

1
材料
時間:10分
※漬ける時間は含みません。
2
トマトのヘタを切り取ります。
3
トマトを半分に切ります。
4
半分に切った後、くし形に切ります。
5
密閉袋に切ったトマトを入れます。塩、すりおろし生姜、鷹の爪、だしの素を入れます。
6
調味料を全体に行き渡らせるように軽く揉みます。
7
なるべく空気を抜いて口を閉じて冷蔵庫へ。
※半分〜1日漬けたら食べ頃
8
出来上がり

コツ・ポイント

調味料の量は味見をしながら、お好みで加減して下さい。
半日〜食べらますが、個人的には1日〜がオススメです。たまに混ぜてあげて下さい。

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こやじ女将 @cook_40095951

2017/03/07 16:17に公開

色々なところに出かけて食べること、呑むこと、作ることが好きです。作るときは、なるべく安く簡単にを心がけてます。ご飯もお酒（特に日本酒）にも合う料理を考え中です。さらに料理を美味しく食べるために…一手間加えてアレンジするのが楽しいです。よろしくお願いします(*^^*)

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このレシピのキーワード

トマトトウガラシ

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