さつまいも春雨は表記通りに茹でて、冷水で冷ましておく。
野菜は食べやすい大きさに切っておく、

にんじん、ピーマン、えのき、エリンギをごま油で炒める。にんじんに火が通ったら、もやしを入れる。

もやしに火が通り始めた頃にさつまいも春雨も入れて炒める。

調味料をすべて入れて、全部に味がいくように炒め合わせたら完成！