酢レンコン＆漬け汁は色んな酢の物に☆★

酢レンコン＆漬け汁は色んな酢の物に☆★-レシピのメイン写真

酢レンコン＆漬け汁は色んな酢の物に☆★

momotaro93 @cook_40126584

レンコンの皮をむく必要はありません。
水にも浸さないのがマクロビ流。
簡単・シンプルで美味しい酢レンコンです。
このレシピの生い立ち
お弁当にもちょうど良いおかず

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水にも浸さないのがマクロビ流。
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レンコンの皮をむく必要はありません。
水にも浸さないのがマクロビ流。
簡単・シンプルで美味しい酢レンコンです。
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材料

レンコン１節
A.酢大さじ2
A.甜菜糖大さじ1/2
A.塩小さじ1/4
A.だし汁大さじ3

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作り方

1

レンコンは皮をむかずに薄切りにする。水に浸す必要はありません。
2

鍋に水を入れ、沸騰させる。少量の酢・塩（分量外）を入れてレンコンを固めに1分～1分半茹で、ザルにとる。
3

A.をボールにあわせる。2を入れ、10分ほど漬ける。
4
レンコンをゴーヤ1/2本に換えても美味しいです。
5

レンコンのかわりに生ワカメを入れても美味しいです☆
何でもあうみたいです～^^

コツ・ポイント

だし汁が無い場合は水でも代用できます。
甘めが好きな人は砂糖を2倍の分量に。

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momotaro93 @cook_40126584

2009/09/14 03:49に公開

マクロビ料理を研究しています。有機食材、無添加、植物性食品で作る料理は、健康＆エコ＆楽しく＆美味しく＆楽チン料理です。

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このレシピのキーワード

酢のものれんこん

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