優しい味♪のミルフィーユ芋グラタン
みゃじま @myajima
面倒なのは芋をスライスする事だけ。
柔らかくて優しい味なので、万人向けだと思います♪(^-^)v
このレシピの生い立ち
イタリアンのバイト経験者の後輩ちゃん家で食べたグラタン。美味しいけど複数チーズを組み合わせたらしく再現不可能。
芋ミルフィーユ＆卵入りソースだけ採用して、モニター当選したクリープでグラタンを作ってみた。
予想より美味く完成(^-^)v
優しい味♪のミルフィーユ芋グラタン
面倒なのは芋をスライスする事だけ。
柔らかくて優しい味なので、万人向けだと思います♪(^-^)v
このレシピの生い立ち
イタリアンのバイト経験者の後輩ちゃん家で食べたグラタン。美味しいけど複数チーズを組み合わせたらしく再現不可能。
芋ミルフィーユ＆卵入りソースだけ採用して、モニター当選したクリープでグラタンを作ってみた。
予想より美味く完成(^-^)v
作り方
- 1
じゃがいもをスライサーで薄切りに。
包丁でも良いけど、なるべく薄くね。 -
- 2
深皿に水と塩を入れて混ぜる。
- 3
芋を追加して、ラップをしてレンジで３分加熱。芋が柔らかくなったのが目安。足りなければ追加して。
- 4
芋だけグラタン皿に移動。
-
- 5
深皿に残ったお湯に、クリープと胡椒を加えて良く混ぜる。
- 6
クリープが溶けたら、卵を加えて混ぜる。
-
- 7
芋の上から⑥のソースを掛ける。
箸で芋を少し持ち上げて、芋の層の内部までソースを流し込む。 -
- 8
トースター（またはオーブン）で５分程焼き、表面が程良く焦げたら出来上がり♪
- 9
中は芋とソースが層になってます☆
-
コツ・ポイント
◆③は、芋に水が被る位がベストだけど、足りなくても大丈夫。
◆⑤のお湯は芋でんぷんの関係でとろみ付いてるけど、そのまま使用です。
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