フォカッチャ 自家製酵母このレシピの生い立ちトマト酵母で作りました。
HBに材料を全部入れ、こね終わったら丸める。倍になるまで1次発酵。
倍になりました。
適当に伸ばします。倍になるまで2次発酵。
適当に指で穴をあけ、オリーブ油と塩を振り掛けます。190度で予熱し、210度で20分焼きます。
トマト酵母なので、イタリア系のパンに合うかと思って作った。
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