シフォンの高さが1/2位になるまで上からつぶす。一周やります。

片手で底の型を押し上げ壁面の型を外す

壁面の型を外した様子。

台に置き、幅が1/2位になるように横から押しつぶす。一周やります。

逆さまにして底の型を外せば終了

手で潰しても、フワフワシフォンに戻ります。