キノコをほぐし、鶏肉、人参、油揚げを好きな大きさに切る。
油揚げは油抜きしておく。

鶏肉、人参を炒め、鶏肉の色が変わり始めたらキノコを投入する。

具を冷ましている間にお米をとぎ、水気を切っておく。

ある程度冷めたら、煮汁を先にお釜に入れ、２合分あるか確認する。足りなければ、水50cc、醤油、出汁を足す。

５の上に具を乗せて炊き込む。