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きのこの炊き込みご飯
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きのこの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

きのこの炊き込みご飯

hachi03
hachi03 @cook_40138383

キノコたっぷりの簡単炊き込みご飯です!
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材料

4人分
  • 鶏肉 200g
  • しめじ 1/2パック
  • エリンギ 2本
  • 舞茸 1パック
  • 油揚げ 1枚
  • 人参 1/4本
  • ☆水 200cc
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆出汁の素 小さじ1
  • ☆白だし(あれば) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    キノコをほぐし、鶏肉、人参、油揚げを好きな大きさに切る。
    油揚げは油抜きしておく。

    • きのこの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    鶏肉、人参を炒め、鶏肉の色が変わり始めたらキノコを投入する。

    • きのこの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    キノコから水分が出てきたら☆を入れ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    具を冷ましている間にお米をとぎ、水気を切っておく。

    • きのこの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    ある程度冷めたら、煮汁を先にお釜に入れ、2合分あるか確認する。足りなければ、水50cc、醤油、出汁を足す。

    • きのこの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    5の上に具を乗せて炊き込む。

    • きのこの炊き込みご飯作り方6写真
  7. 7

    炊き上がったら、よく混ぜて完成!

コツ・ポイント

キノコの水分が出るまで炒めると、炊きあがりご飯がベチョベチョになりません!

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hachi03
hachi03 @cook_40138383
2017/03/07 13:45に公開

このレシピのキーワード

ご飯 鶏肉 シメジ にんじん エリンギ 酒 まいたけ 油揚げ

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