豆腐はレンジで1分（自動）加熱し、水切りする

レンコンは厚さ約３ｍｍに輪きりにし、水にさらす（色止め、アク抜き）

ボールに鶏ミンチ、①の豆腐、すりおろしたレンコン、調味料を入れる

③を大スプーンでまとめ、ハンバーグ状にし、片側に②のレンコンをはりつける。

フライパンにサラダ油を引き、レンコンの方から焼く。返して両面焼く

お皿に移します。
お好みで「あん」をかけるとワンランクアップします